ＡＯＫＩワイン倶楽部 http://superaoki.co.jp/wineblog/ ja Copyright 2012 Sat, 31 Mar 2012 00:28:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ３月ワイン倶楽部 中華料理には、なんといってもワインが美味しい！ 今、独創的なシェフたちは、スパイス、素材を自在に操り、 新しい中華を生み出しています。 多彩な味わいには、ふところ深い自然派ワインがピッタリ！ 組み合わせの妙を楽しみましょう！ %EF%BC%93%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%92.jpg 春になりましたね～♪ いつまでも寒いなあ…と思っていたけど、太陽の力ってほんとにすごい！！ ３月も終わりになると、いつも通りに春がやって来て、桜の開花宣言まで あと少し！！入学式には桜が楽しめそうですね（＾－＾） ただ、残念なことに、今年の【河津桜】は開花とほぼ同時に緑の葉が ちらほら顔を出し、ピンクの花だけを楽しむことが出来ませんでした。 たけのこも今年は不作だとか… 来年は（早いって！）もうちょっと暖かいといいな♡ 春のワインとお料理 DSC03635-3.jpg　DSC03642-3.jpg ☆茄子とササミの中華風和えもの 　～トロリとしたなすとささみの絶妙な組み合わせ～ WINE 　・ピエトロ・トルティ　リースリング・イタリコ 　　イタリアではリースリングのお手本として使われるほど、キレよく上品な 　　果実味とじんわり溶け込んだ旨みたっぷり。 　　心地よい酸が食欲をアップしてくれる。 DSC03683-3.png　DSC03690-3.jpg ☆海老とたけのこの春巻　花淑風味 　～チーズが入った春巻きに花淑をピリリと効かせて～ WINE 　・エリアン・ダロス　アブリュー 　　珍しい品種アブリュー。熟した果実とスパイシーな風味が中華料理や 　　エスニックの香辛料と素晴らしいマリアージュ。軽く冷やして楽しめる。 DSC03720-3.jpg　DSC03726-3.jpg ☆北京ダック風鶏の照り焼きと春餅風クレープ 　～気軽に包むなんちゃって中華のパーティーメニュー～ WINE 　・ドメーヌ・リショー　ケランヌ 　　自然派ワインの巨匠が生み出す偉大な赤。 　　至高のバランスで仕上げられた柔らかな味わいは、体液のように 　　身体に自然にしみ込むよう。 DSC03780-3.jpg　DSC03777-3.jpg 食事の〆にスパークリング？？　こんなワインの楽しみ方もあるんです。 中国のお菓子【月餅】をマリアージュして… WINE 　・イヴ・ランベール　ヴァン・ムスー　ルージュ 　　珍しい赤いスパークリングワイン。 　　ありがちな甘ったるさは全くなく、しっかりと赤ワインとして高レベルな 　　味わいに、繊細な泡が加わり心地よく果実が口中に広がる。 %EF%BC%93%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%93.jpg あおきワイン倶楽部スタッフもリニューアル♪ サービス担当　‐　みきちゃん、プーさん、植松くん　の３人です。 どうぞよろしくお願いします（＾－＾） %EF%BC%93%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%91.jpg 今月はテーブルを囲んで皆さんのお顔が見えるようにスタイリング♪ 初参加の方も、久しぶりに参加の方も、お隣同士の会話が自然に弾んで 楽しんでいられる様子でしたね。 あおきワイン倶楽部はおひとりで参加されても気軽に楽しめるワイン会。 みなさま是非、たくさんの方にご紹介してくださいね～♡ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/03/post_95.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/03/post_95.html 01AOKIワイン倶楽部 Sat, 31 Mar 2012 00:28:42 +0900 ２月ワイン倶楽部 今年の冬の寒さは厳しいですね～！ 皆さま、風邪など引いていませんか？ こんな寒ーい日にこそ濃厚ワインでマッタリしようではありませんか♪ 『ものの味』　が詰まった冬素材をイタリア自然派ワインが引き立てます。 真冬ならではのマリアージュを楽しみましょう。 %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%95.jpg こんなに寒くても【春】はすぐそこまでやってきています！ でも、伊豆の【河津桜】は満開……ではないんです(>_<) この寒さで例年ならとっくに咲いているはずの桜もつぼみのまま。。。 だからせめてテーブルコーディネートはピンクで春らしく、 お人形も飾って可愛く【春】を演出～♪ %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%92.jpg あおき店内は【つるし雛】で華やかに【春】満開です。 %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%8D%EF%BC%93.jpg ○真冬のセレクトワイン 　・ヴェット－リ　プロセッコ 　・チェファリッキオ　ポンテ・デ・ラ・ラーマ 　・クラーラ・マルチェッリ　コルプ 　・カッシーナ・カロッサ　アウディナッジョ %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E2%80%95%EF%BC%94.jpg 真冬のオススメ料理 　・牡蠣のオリーブオイル漬け 　・ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ 　・かじきまぐろのシチリアンサラダ %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%96.jpg 今月からサービス担当に初！！女子のミキちゃんが仲間入りで～す♪ %EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BC%EF%BC%91.jpg 今月も楽しい～ワイン倶楽部でしたね(^O^) 初めての方や、久しぶりに参加の方も、常連の方々に入り交じって 楽しく会話が弾んでいらっしゃいました。 来月からは本格的に【春】がやってきます。 ワイン倶楽部【春】のテーマは　『　中華　』　です。 お楽しみに～♪ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/02/post_92.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/02/post_92.html 01AOKIワイン倶楽部 Wed, 29 Feb 2012 08:50:22 +0900 １月ワイン倶楽部 イタリアワインの楽しみは、食材あればこそ。「甘い、果実、濃厚」という 単純な味も美味しいですが、「ミネラル、酸、タンニン、うま味」という、 食材あって初めて生きる味が分かる、貴重な１、２月の講座です。 現地でも凄く話題となったガンベロロッソ誌最高の３クラス連続獲得の、 　　　　　　『　アウディナッジョ　』　限定登場です！ %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%92%E3%80%80%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%92.jpg 年明けから続く真冬の寒さ。。。(>_<)　 今年の冬は例年になく寒ーく感じている毎日です。 こんな寒さの中、伊豆・下田の爪木崎では　『　水仙　』　が満開～♪ 今月のテーブルアレンジは、『　水仙　』　の清い香りとともに、 皆さまに　【早春】　をお届いたします。
真冬のワイン＆お料理 DSC02082-3.jpg　DSC02072-3.jpg ☆牡蠣のオリーブオイル漬け 　～手軽に作れる保存食。ワインのおつまみにピッタリ！～ WINE 　・ヴェットーリ　プロセッコ 　　柔らかな泡とたっぷりのフルーツ感が、これから始まる食事をワクワク 　　させます。ラベルのＶもスタイリッシュで人気のプロセッコ。 DSC02120-3.jpg　DSC02112-3.jpg ☆かじきまぐろのシチリアンサラダ 　～彩り鮮やかなイタリア風ホットサラダ～ WINE 　・チェファリッキオ　ポンテ・デ・ラ・ラーマ 　　南イタリアの大自然の中から生まれた、キュートで繊細かつ 　　旨みタップリの偉大なロゼ。ぶどう畑だけではなく、取り巻く環境 　　すべてが自然。 DSC02146-3.jpg　DSC02155-3.jpg ☆ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ 　～ホースのような太いマカロニのグラタン料理～ WINE 　・クラーラ・マルチェリッソ　コルプ 　　建築家でもある若手生産者は、今やローマでも注目！ 　　凄くパワフルでありながら、ひっかかるところがまったくなく、 　　赤ワインの醍醐味も堪能できる１本。 DSC02195-3.jpg WINE 　・カッシーナ・カロッサ　アウディナッジョ 　　昨年のＡＮＡ機内誌「翼の王国」でクローズアップされ話題に。 　　イタリアでも常に高い評価を得る生産者。 　　きめ細やかなタンニンと、心地のよいイタリアワインならではの 　　優しい酸味がいつまでも広がる。 　　 %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%92%E3%80%80%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3.jpg イタリアワインって食材と合わせて本領発揮するワインだと思いませんか？ ワインだけで飲んでは、そのワインが持つ本当のうま味は味わえない。。。 山田先生のおもしろワイン談義を聴きながら、みなさま、「う～ん、、」と 唸りながらワインを味わっていらっしゃいましたね（＾－＾） 今月は真冬にイタリアワインを楽しむ方法が満載のワイン倶楽部でした。 来月もまたやりますよ～♪　たくさんの方の参加をお待ちしています♥ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/01/post_94.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2012/01/post_94.html 01AOKIワイン倶楽部 Tue, 31 Jan 2012 00:50:11 +0900 １２月ワイン倶楽部 年に一度、最高の自然派ワインと素晴らしい料理で家族や仲間をもてなす。 そんな演出のヒントを満載した今年最後のあおきワイン倶楽部です。 ワインは自然派フルコース流に組み合わせ、プロから素晴らしい評価を得た グランヴァンからスタートします。本物の贅沢を楽しみましょう！ %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%91.jpg 今年のコーディネートはクリスマスの基本カラー 【赤】と【緑】　 冬のシーズンに伊豆の山々、海岸線を彩る、『　アロエ　』　であしらえば どことなくエキゾチックで大人なクリスマスの完成。 %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%92.jpg なにはともあれ！先ずはグランヴァンで乾杯といきましょう！！
%EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%94.jpg クリスマス☆セレクトワイン 　○フォルジェ・ブリモン　ブリュット・ミレジム 　　細やかで華やかな泡が心地よい「美しい」シャンパン。 　　がんこ職人のフォルジェ氏は、プレミアムシャンパンにも決して 　　負けない造りにこだわる。骨格がしっかり、旨み充分な飲み応え。 　○フィリップ・ヴァレット　マコン・ヴィラージュ 　　トップ自然派ワイン生産者が揃って家のみに名前を挙げるヴァレット。 　　溶け込んだ旨みが目に見えるような、ふくよかで柔らかな味わい。 　○カトリーヌ・ブルトン　ディレッタント・ルージュ 　　自然派のリーダー的存在の魅力的な女性カトリーヌが、この地に適した 　　カベルネ・フランから繊細でしなやかな赤ワインを造りあげました。 　　優しい味わいは、和食にもピッタリ。 　○ドメーヌ・レグリエール　コート・ドレ 　　ラングドックの人間国宝とも言わしめた、亡きコメラス氏の大傑作。 　　力強く、パワフルかつ超絶にエレガント。押し寄せる旨みと果実味は 　　レグリエール唯一無二。 　○ドメーヌ・モンジレ　コト－・ド・ローバンス　トロワシスト 　　貴腐による濃縮感と特有の旨みたっぷり。濃厚でハチミツのような甘み 　　ながら奥にある心地よい酸味でしつこくなく、食事の最後を華やかに 　　締めくくるデザートワイン。 %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%93-3.jpg 今月のお料理 　○トマトのファルシー 　　～帆立とアボカドの優しい食感～ 　○魚のフリテュール 　　～２種類の春巻きをスティック状に細長く揚げて～ 　○スパイシースペアリブ 　　～スパイシーな味付けにメープルシロップの甘味～ %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%97.jpg あちらこちらのテーブルで、楽しいおしゃべりが弾んでいましたね(^O^) ２０１１年、３月の震災から日本全体が暗～く沈んでいましたけど、 一年の最後を笑顔で送ることのできる現在、本当に嬉しいことです！！ 　　　　　　DSC01380-3-1.jpg この会の冒頭でもごあいさつさせていただきましたが、石橋先生が １２月いっぱいで、あおき と あおきワイン倶楽部を卒業することに なりました。　この日は一球入魂じゃなく、愛情たっぷり、心をこめて お料理サービスさせていただきました。 DSC01550-3.jpg ３年半の間、美味しいお料理と明るい笑顔をありがとうございました。 葉子ちゃん色、（ピンク）の花束が後任のリョウコちゃんから手渡されました。 %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%96.jpg 葉子ちゃんの卒業＆新しい門出に皆でエールをこめて… これまた葉子ちゃん色の（ロゼ・シャンパン）で乾杯～♪ %EF%BC%91%EF%BC%92%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%95.jpg 突然のお別れのあいさつに皆さん戸惑われ、涙、涙、、涙、、、 …ですけど！ 来年から あおき店内では葉子ちゃんに会えなくなりますが、 このワイン倶楽部で、おそらくお客さま席に座って笑顔（*^_^*）をふりまく 葉子ちゃんに会えますから、ご安心を…(^^♪ 皆さま、来年も あおきワイン倶楽部をよろしくお願いいたします♥ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/12/post_93.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/12/post_93.html 01AOKIワイン倶楽部 Sat, 31 Dec 2011 13:27:25 +0900 １１月ワイン倶楽部 ボルドーの人気蔵元、　『　シャトー・ジャン・フォー　』　オーナー、 パスカル・コロット氏が初来日！ あおきワイン倶楽部－４周年記念パーティーにやってきました～！！ %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%91.jpg パーティー会場は壁に写真をいっぱい貼り、ジャンフォーワインを 巨大リースに吊り下げたりと、楽しいコーディネートで盛り上げます♪ DSC00407-3.jpg 樽メーカー 『　ソーリー　』 社の経営者であるコロット氏。 「自分の故郷のボルドーには素晴らしい自然派が無い！」と思い立ち、 自然派ワイン造りを始めたのでした。そこでじっくりと造られるワインは 超自然派で、想像を超えた美味しさの、素晴らしいワインなのです。 %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%92.jpg パーティーは　『　ジャンフォー・ロゼ　』　の乾杯で始まりです。 %EF%BC%91%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%95-1.jpg 数々のプロを唸らせる魅惑のワインは　３アイテム！ 　○シャトー・ジャン・フォー 　○シャトー・ジャン・フォー　ロゼ 　○ダム・ド・ジャン・フォー %EF%BC%91%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%94-1.jpg マリアージュするお料理は　『　居酒屋メニュー　』　をセレクト。 　○前菜３種盛り合わせ 　○きのこの揚げだし豆腐 　○金山寺みそのローストビーフ 　○牛筋の煮込み 　○焼きサバ寿司 %EF%BC%91%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3.jpg ボルドー、伝統の焼き菓子、『　カヌレ　』　はデザートワインと合わせて♪ DSC00487-3.jpg コロット夫妻にも居酒屋メニューを楽しんでいただけました(*^^)v お料理上手の奥様が特に気に入られた食材は、ナント　【こんにゃく】 %EF%BC%91%EF%BC%91%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%93.jpg 気さくなご夫妻の周りには絶えず人が集まります。 %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%96.jpg ジャンフォーワインは まとめ買い、ケース買いする！　というお二人。 フランスから遠～く離れた日本にも、こんな熱いファンがいるのですよ～！ %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%93.jpg 始まりからずーっと和やかなムードで盛り上がり、 　　　　　なんともアットホームなパーティーに…♪ %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%94.jpg ワインを愛する者に国境や言葉の壁はありません！ %EF%BC%B7%EF%BC%A9%EF%BC%AE%EF%BC%A5%EF%BC%95.jpg パーティー終盤はコロット夫妻と一緒に記念撮影のラッシュ！ DSC00632-3.jpg 楽しいワインパーティーになりました～♪♪♪ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/11/post_91.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/11/post_91.html 01AOKIワイン倶楽部 Wed, 30 Nov 2011 22:23:19 +0900 １０月ワイン倶楽部 秋が早足でやってきた…かと思ってたのもつかの間、、、 １０月に入るとまた涼しい風吹くどころか夏日に逆戻りしたり、、、 今年の秋は気まぐれな天候に振り回されてるような感じですね。 とは言え、食物が美味し～い季節。 タップリ濃厚なワインを合わせてグルメな秋♪…で参りましょう！　 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%8D%EF%BC%91.jpg アレンジは枝付きの【柿】、橙色の実が可愛らしい【ピラカンサ】 そして、テーブルの上には〈フランスツアー〉の写真の数々を散らばせて、 楽しく、にぎやかなコーディネートになりました。 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%8D%EF%BC%93.jpg ○秋のセレクトワイン 　・ドメーヌ・サンマルタン・ド・ラ・ガリッグ　トラディション・ブラン 　・カステッリーナ　ソラーレ 　・エステザルグ　グレ・サン・ヴァンサン 　・シャトー・プシェ・オー　テート・ド・べリエ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%8D%EF%BC%94.jpg ○秋のお料理 　・鯖のエスカベッシュ 　・根菜のパングラタン 　・秋のきのこご飯 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%8D%EF%BC%92.jpg そして、今月も〈フランスツアー〉レポートPART2 吉崎くんと一緒にツアー参加した、沼津店の植松くんがゲスト。 楽しいお話をいっぱい語ってくれました。 もちろん、お土産ワイン、 　　　『　クリストフ・パカレ　』　の　【ムーラン・ナヴァン】 秋のワイン倶楽部は豪華フルラインナップですよ～ DSC09995-3.jpg　DSC09997-3.jpg 『　クリストフ・パカレ　』　と言ったら　【ボジョレー・ヌーヴォー】 ただいま予約受付真っ最中です！！ 何度も言いますが、クリストフのヌーヴォーは予約しないと飲めません！！ 早めにご予約くださいね～♪ そして、ヌーヴォーはボジョレーだけではありません。 南フランス、『　ドメーヌ・アルノー　』　の 【アルノー・ヌーヴォー】 フルーティーな飲み口で止まらなくなる美味しさが人気で毎年この時期に ケース買いするコアなファンがたくさんいるのですよ(^^♪ アルノーのオーナー、ローラン・ミケール氏からお手紙が届きました。 ワインコーナーに飾ってあるので是非ご覧くださいね♪ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%8D%EF%BC%95.jpg 今月もご参加の皆さまから「美味し～い」「旨ーい！」と喜びの感想を たくさんいただきました(^O^) お料理が【和素材】なだけに、どこかホッと和み、会話も弾み、 ワインとのマリアージュが最高でしたよね～♪ DSC09986-3.jpg さあ、来月は　あおきワイン倶楽部、4th アニヴァーサリー企画　 『　シャトー・ジャン・フォー　』　オーナー、パスカル・コロット氏を ゲストにお招きしての楽しいワインパーティーを開催します。 　　　　　　　　　　今回のテーマは【和】 初来日のコロット氏にたくさん日本を、あおきワイン倶楽部を楽しんで いただきたく、美味しいお料理、楽しい企画いっぱい計画中です。 ご予約まだの方々、お早めにご予約くださいね～♪ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/10/post_90.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/10/post_90.html 01AOKIワイン倶楽部 Mon, 31 Oct 2011 17:15:28 +0900 ワイン倶楽部パーティについて 　今年も残すところあと二ヶ月となりました。秋の夜長を皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？今年も年に１回のワインパーティが近づいて参りました。 今年のゲストは、超自然派ボルドーオーナーの「シャトー・ジャン・フォー」オーナー、パスカル・コロット氏が来日されます。 ご自分で畑を買いそこで畑作りから始めた彼の畑に対する熱意など今年も山田先生との楽しいお話が伺えることだと思います。 また、皆様が楽しみにしているお料理もワイン倶楽部料理チームが今年も試作を繰り返し今回は、フランスワインと日本料理を組み合わせてコチラもまた、美味しい仕上がりとなっておりますのでお楽しみに！お料理の品数も通常の倍となっております。 開催日：１１月１１日（金）時間：１９：００～２０：３０場所：フードストア　あおき豊洲店　カフェスペース（立食形式）　会費：７０００円お申し込み方法：あおき豊洲店サービスカウンター又は、ワイン倶楽部受付専用アドレスより先着順にて受付いたします。 ワイン倶楽部専用アドレス wineclub@superaoki.co.jp 専用アドレスからお申し込みのお客様は ①氏名②連絡のつくお電話番号、③ご住所④キャンセル待ちの有をご記入下さい。　お申し込み開始日は、２０１１年　１１月１日（火）～です。 また、ワイン倶楽部当日キャンセルのお客様は、準備の都合などございますので、ワイン倶楽部開催３日前までご連絡下さいますよう宜しくお願い致します。 年に１度のワイン倶楽部パーティーを皆様と楽しいひと時を過ごせますようお待ちしております。 http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/10/post_85.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/10/post_85.html 04お知らせ Mon, 24 Oct 2011 14:58:59 +0900 ９月ワイン倶楽部 そろそろ秋の気配。 秋の和食材で楽しむ洋風メニューには、やはりワインがピッタリ。 少し濃厚で、旨みのあふれる「秋ワイン」をセレクト。 食欲の秋、秋の夜長にお楽しみください。 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%91.jpg すっかり秋の気配が感じられる今日この頃… 秋風がちょっぴり肌寒く、今年の秋は早足でやってきたように思います。 ワイン倶楽部【秋】のコーディネートは、【稲穂とススキ】 今年は【彼岸花】の赤がアクセントになっていますね。 毎年のことですが、テーブルにたっぷりあしらわれた【稲穂】を見ていると、 「秋だなあ…」って感じます。
秋のワインとお料理 DSC09281-3.jpg　DSC09288-3.jpg ☆さばのエスカベッシュ 　～青魚を彩りよく、サラダ感覚で～ WINE 　・ドメーヌ・サンマルタン・ド・ラ・ガリッグ　トラディション・ブラン 　　スッキリ＆旨み！和食との相性が抜群。 　　ミネラルとさわやかな果実。バランスのとれた酸。 　　見事な完成度は名醸造家のザバリア氏の腕が光っています。　 DSC09307-3.jpg　DSC09315-3.jpg ☆根菜のパングラタン 　～根菜とクリーミーソースが相性抜群です～ WINE 　・カステッリーナ　ソラーレ 　　溶け込んだ旨みの量が半端じゃありません。 　　熟れた果実と、だしを思わせるコクとミネラル。 　　ホワイトソースや塩味で調理した肉類とマッチ。 秋に楽しみたい白ワイン。 　 DSC09396-3.jpg　DSC09398-3.jpg ☆秋のきのこご飯 　～バターのコクがきのこと牛肉を包みこんだ混ぜご飯～ WINE 　・エステザルグ　グレ・サン・ヴァンサン 　　チャーミングな赤い果実が旨みと一緒に口中に広がります。 　　程よく、コクとスパイシーさがどんな食事にも寄り添ってくれる 　　貴重な赤ワインです。 DSC09411-3.jpg WINE 　・シャトー・プシェ・オー　テート・ド・ベリエ 　　どっしりと風格のある赤。 　　濃いけど非常に細やかなタンニンと莫大な果実味ゆえに、引っかかる 　　ことなく、スムースに喉をすべる。じっくりと時間をかけて味わって 　　ください。 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%92.jpg 毎年恒例の　『　STCフランスワイン買い付けツァー　』 今年は吉崎チーフが行ってきました。 今年のボジョレーの近況レポート＆ツアーの感動話を語ってくれました。 ただいま、あおきでは　『　ボジョレーヌーヴォー　』予約受付中～♪ イチオシは何と言っても　『　クリストフ・パカレ　』　 毎年予約で１０月中に完売してしまうので、ご予約はお早めに～！！ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%EF%BC%93.jpg 秋のテーマ、『　和食材を洋風に、ワインとの饗宴　』 皆さま、楽しんでいただけましたでしょうか？ 普段は煮物などでいただく食材も洋風アレンジで大変身。ワインとの相性は バッチリですね。食とワインのマリアージュ、もっともっと楽しみましょう！ そして、あおきワイン倶楽部からお知らせです。 　　年に一度のアニヴァーサリー企画、 『　蔵元来日記念　ワインパーティー　』　ご予約が始まりました。 今年はボルドー地方から、ジャン・フォーが初来日します。 他では味わえない！あおきならではのパーティー企画の真っ最中です。 皆さま、是非是非、ご参加してくださいね～(^_-)-☆ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/09/post_89.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/09/post_89.html 01AOKIワイン倶楽部 Fri, 30 Sep 2011 00:44:58 +0900 ８月ワイン倶楽部 ２０１１年、夏にあおきワイン倶楽部がご提案するのは、 　　　　　　　　『　夏こそ　中華にロゼ　』 「中華にロゼが合う！」と言われていますが、なかなか体験できない？？ …というわけで、今宵はいろいろ体験していただきましょう！ 実は、あおきと中華料理の歴史は深～イイんです。 なので、中華料理に対する思いはめちゃめちゃ深い！！ でも、今までワイン倶楽部ではあまり取り上げていなかったお題でしたね。 だからこそ、今回の　『　中華にロゼ　』　必見の価値ありです。 お好みのロゼを見つけて、真夏のワイン倶楽部を楽しんでくださ～い(^O^) %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-11-08-2.jpg あおきワイン倶楽部は早くも【秋の装い】 早生の栗、ほおづきのアレンジで、一足早い【初秋】を感じてみてください。 %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-11-08-4.jpg ○真夏のセレクトワイン 　・フォルジェ・ブリモン　ロゼ 　・ミシオネス　ロゼ 　・チェファリッキオ　ロザート・プーリア 　・クリストフ・パカレ・コート・ド・ブルイィ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-11-08-5.jpg ○真夏のお料理 　 　・豚薄切り肉の黒酢にこごり風、冷麺添え 　・ゆでワンタン 　・エビ団子のパン揚げ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-11-08-3.jpg 美味しく飲んだ〆に　ひと口ご飯が食べたくありませんか？ あおき惣菜から、自慢の　『　炒飯　』　をサービスさせていただきます♪ 　　　　　　　　　　　　DSC02476-3.jpg まだまだ外は残暑。。熱帯夜も続いて寝苦しい日々ですね。 冷蔵庫に入れて置くだけでは、ワインもなかなか冷えません。 クーラーにガンガン氷を入れて、冷え冷えのシャンパンをご用意してますよ。 DSC02488-3.jpg あおきワイン倶楽部、常連の牧野さんご夫妻が 旅行仲間のお友達ご夫妻をご紹介くださいました～(^O^) 先ずは、冷え冷えのフォルジェブリモン（シャンパン）で乾杯～♪ 今宵は、楽しんでいってくださーい！！ %E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-11-08.jpg 今月はまたまた【女性】のお客さまの参加が目立ってまーす☆☆ 会場がとっても華やいで、イイ感じですね～(^^♪ Ｕ子さん、お友達たくさんご紹介ありがとうございます♥ 　　　　　DSC02598-3.jpg そして、お知らせでーす。 山田先生、BMO主催　『　フランスワイン買い付けツアー　２０１１　』 今年は　豊洲店の　吉崎君が参加します！！！ 来月のワイン倶楽部では　最新・レアなボジョレー情報を皆さまにお届け～♪ ヨッシーのフランスお土産話をお楽しみに～（●＾o＾●） 　　　　　DSC02593-3.jpg そして、もうひとつ、新商品の【宣伝】でーす。 大人気だった、あおき初代マイバッグがデザイン一新して再デビュー！！ 大きくて、丈夫で、ガンガン入る頼もしいバッグです。 普段のお買いものだけでなく、いろいろな場面で活躍すること間違いなし！ 是非、お手に取って良さを確認してください。 そして、楽しいショッピングカート柄が可愛いトートバッグもデビュー♪ こちらもよろしくお願いします♥ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/08/post_88.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/08/post_88.html 01AOKIワイン倶楽部 Wed, 31 Aug 2011 10:21:42 +0900 2011 　【秋】　 AOKI ワイン倶楽部のお申し込みについて 夜は、秋風を感じられるようになってきました。今年の夏は、皆様はどのようなワインと出会いましたか？

そろそろ秋風の気配を感じられるようになりました。ワイン倶楽部【秋】は、少し濃厚、旨みあふれる「秋ワイン」をセレクトいたしました。食欲の秋に、旬の食材を使ったお料理と一緒にお楽しみ下さい。

 あおきワイン倶楽部

開催日：９月２８日（水）時間：19:00～20:30

          10月１４日（金）〃

場所:フードストアあおき豊洲店カフェスペース

会費：￥5000        定員:２０名

お申し込み方法：あおき豊洲店サービスカウンターまたは、

ワイン倶楽部専用アドレスより先着順にて

wineclub@superaoki.co.jp

予約開始日：2011年　９月１日AM１０時から（9.10月同時受付です。

専用アドレスよりお申し込みの方は、
　　①氏名②連絡のつくお電話番号、③ご住所、④キャンセル待ちの有、を
　　ご記入下さい。

また、ワイン倶楽部当日のキャンセルをされるお客様は、準備の都合など
ございますので、ワイン倶楽部開催３日前までご連絡くださいますよう
宜しくお願い致します。
　秋のワイン倶楽部も皆様と楽しいひと時を過ごせますようお待ちしております。

]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/08/2011_autmn_aoki.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/08/2011_autmn_aoki.html 04お知らせ Tue, 30 Aug 2011 23:37:28 +0900 ７月ワイン倶楽部 中華にロゼ！と世界中で言われていますが、なかなか体験できないもの。 夏の暑さの中でいただく中華料理に、チャーミング系と大人の女性系ロゼを 合わせてみてください。夏に冷やしてこの上なく美味しさを発揮する、 夏御用達の赤ワインも体験できます。 2011-07-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-2.jpg ここにいるだけで清涼感を体感！！　青竹、野草のアレンジメント。 真夏にまだ青い　『　柿　』　をあしらうところが、キミヨ先生流♪
真夏のワイン＆お料理 DSC01672-2.jpg　DSC01681-2.jpg ☆豚薄切り肉の黒酢煮こごり風　冷麺添え 　～冷たい、ぷるんとした食感で食欲をそそる前菜～ WINE 　・フォルジェ・ブリモン　ロゼ 　　贅沢なロゼシャンパン。細やかな泡と、ロゼだからこそ味わえる上品な 　　コクが口の中に広がります。 　　プロもうなるフォルジェ・ブリモン自信のロゼ。 DSC01718-2.jpg　DSC01746-2.jpg ☆茹でワンタン 　～つるんとしたワンタンとピーナッツのコクありピリ辛ソースの 　　絶妙な組み合わせ～ WINE 　・ミシオネス　ロゼ 　　チャーミングな色と、熟した果実の味わいがキュート。 　　ほのかに甘いような赤い果実の味わいがたっぷり。適度なコクも 　　あるので、食事との相性もピッタリ。氷を入れて楽しんでもＯＫ。 DSC01732-2.jpg　DSC01776-2.jpg ☆えび団子のパン揚げ 　～カリッと揚がったパンの中からふんわりジューシー肉団子。 　　食感の違いをお楽しみください～ WINE 　・ドメーヌ・ラゲール　エクリプス・ロゼ 　　南フランスのミネラルたっぷりの塩から、大地の旨みをたっぷり 　　吸い込んだぶどうが造られました。優しく搾り、食事にピッタリのロゼ。 　　 DSC01790-3.jpg　DSC01785-2.jpg そして、〆はやはり【赤】で…♪ WINE 　・クリストフ・パカレ　コート・ド・ブルイィ 　　自然派ボジョレーの第一人者、クリストフの自信作。 　　完璧にこなれたタンニンは、冷やしてこそ真価がうかがえる。 〆にはご飯がひと口食べたいなあ～♪　というあなたに… 　あおき惣菜　定番の炒飯　を、ちょっとだけ～(^^♪　 　　 DSC01668-2.jpg　DSC01669-2.jpg　DSC01667-2.jpg あおきワイン倶楽部BOY's　夏は　『　クール　ビズ　』　で決まり！ 　　　　　DSC01671-2.jpg とにかく外は暑いです～～＼(◎o◎)／ 先ずは、冷え冷え～のシャンパンで喉を潤しましょう～～～ 　　　　　DSC01661-2.jpg この日は、BMO大阪支社長の桐谷女子が、ワイン倶楽部に参戦～♪ グルメ女王の桐谷さん。季節の料理、【お題】はこの方から出題されまーす。 さあ、ワインと料理のマリアージュ、気に入っていただけましたか？ 2011-07%E3%80%80%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8-2.jpg あおきワイン倶楽部、【初】の中華でワインとマリアージュ♪ これまでのお料理ではめったに登場しなかった中華ですが、ワインと相性、 バッチリでしたね～!(^^)!　 この日、参加のお客様の中には料理人の方々が数名、いらしていたので～ キッチンでは、まどか先生、葉子先生、かなり、、、緊張しておりました^^; 次回はもうちっと、リラックスできるかな～？ ８月に参加の皆さま、お楽しみにいらしてくださいね♪ 　　　　　DSC01793-2.jpg そして、最後に　葉子ちゃんから、【コマーシャル】 ７月２１日、『　土用丑の日　』　美味しい蒲焼きは是非、あおき鮮魚部で！ ８月２日、『　弐の丑　』　も！　お忘れなく～～～(^O^) ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/07/post_81.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/07/post_81.html 01AOKIワイン倶楽部 Sun, 31 Jul 2011 00:12:20 +0900 ７，８月ワイン倶楽部のご予約について あおきワイン倶楽部 開催日：　７月１４日（木） 　　　　　　 ８月１９日（金） 　　 時間：　１９：００～２０：３０ 　　　　　　 場所：　フードストアあおき豊洲店カフェスペース 会費：　５０００円 　　　 定員：　２０名 お申し込み方法：　あおき豊洲店サービスカウンター　または　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　ワイン倶楽部受付専用アドレスより先着順にて 　　　　　　　　　　　　wineclub@superaoki,co,jp 予約開始日：　２０１１年７月１日　ＡＭ１０時～ 　　　　　　　　　（７月、８月同時受付です） 専用アドレスよりお申し込みの方は、 　　①氏名②連絡のつくお電話番号、③ご住所、④キャンセル待ちの有、を 　　ご記入下さい。 また、ワイン倶楽部当日のキャンセルをされるお客様は、準備の都合など ございますので、ワイン倶楽部開催３日前までご連絡くださいますよう 宜しくお願い致します。 ７月、８月も皆様と楽しい時間が過ごせますようお待ちしております。 ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/07/post_77.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/07/post_77.html 04お知らせ Fri, 01 Jul 2011 11:03:16 +0900 ６月ワイン倶楽部 本格的な【夏】は間近！…とはいうものの、すでに暑いですよね～((+_+)) 今からこんなに暑くて、ホントにやっていけるのかなあ～って不安。 でも！あおき店内は、「ハァ～♥」って声が出ちゃうほど涼やかです。 今宵は外の暑さをしばし忘れて心から寛いでいただきましょう！ %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%96%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3-2.jpg ６月といえば、【紫陽花】 お花屋さんで見かけるものは青いものが多いけれど、キミヨ先生が自宅の お庭から切って運んできたアジサイは涼しげな色とりどりです。 涼やか～で、華やか。自然に囲まれたコーディネートで心が洗われます。 %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%96%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%92-1.jpg ○初夏のセレクトワイン 　・グレース甲州 　・リーピング・リザード　シャルドネ 　・テイマー・リッジ　デビルズコーナー　ピノ・ノワール 　・ミシオネス　カベルネ・ソーヴィニヨン　キュベ・レゼルバ %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%96%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%93-2.jpg ○初夏のおつまみ 　・鶏レバーのクロスティーニ 　・ビーフロール・ブルー・キャロットラぺ添え 　・ピクニック・クリスピーチキン %EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%91%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%96%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%94-2.jpg 今月は新規の【女性】のお客さまがたっくさん！参加してくださいました。 半分以上が初参加のお客様ということで？　新鮮さがいつになくある？？ いつも賑やかで楽しいけど、華やかさがバーンとアップしたみたい♪♪♪ また是非いらしてくださいね～。皆さまのリピートをお待ちしております♥ ]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/06/post_80.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/06/post_80.html 01AOKIワイン倶楽部 Thu, 30 Jun 2011 10:11:58 +0900 ５月ワイン倶楽部 清々しい季節の到来です。あおきワイン倶楽部では、 アウトドアを思いっきり楽しむ料理とワインを発表します！ ワインは、初のニューワールド特集です。 今、話題の「日本」。ボルドーに並ぶ「カリフォルニア」。 「オーストラリア」は、ピノ・ノアールの申請値タスマニア州を。 そして、世界一のバリューワイン国「チリ」の秘蔵ワインが登場です。 %EF%BC%95%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%91.jpg 伊豆の野草、つくし、わらび、大きく伸びたタケノコ。。。 初夏の庭を彩る、つつじ　や　菖蒲　を使ってのコーディネート。 ここにいるだけで、心の底からリフレッシュされる感じです。 初夏のワインとお料理 DSC00675-2.jpg　DSC00650-2.jpg ☆鶏レバーのクロスティーニ 　　おうちで簡単レバーペーストを楽しんでみてください♪ WINE 　・グレース甲州 　　日本を代表するぶどう品種、甲州は、今や世界でも注目。爽やかな 　　程よい酸味と柔らかな旨みが特徴。和食との相性はもちろんバッチリ。 　 DSC00692-2.jpg　DSC00706-2.jpg ☆ビーフロール・ブルー　キャロット・ラぺ添え 　　ガッツリお肉とブルーチーズのフィンガーフード WINE 　・リーピング・リザード　シャルドネ 　　カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びたシャルドネ。まったりとした 　　フルーツと、程よい樽のコクがリッチ。料理のコクとマッチして、 　　どんどんグラスがすすみます。 　　 DSC00730-2.jpg　DSC00766-2.jpg ☆ピクニック・クリスピーチキン 　　スパイスが効いた衣が美味しい、アウトドアで楽しみたい一品です。 WINE 　・テイマー・リッジ　デビルズコーナー　ピノ・ノアール 　　オーストラリアの豊かな大地で育ったピノ・ノアール。酸味も穏やかで 　　可愛いい果実があふれます。料理も選ばず楽しめる１本です。 　　　　　　　DSC00770-2.jpg WINE 　・ミシオネス　カベルネ・ソーヴィニヨン　キュベ・レゼルバ 　　寒暖の差が激しいチリで、実力派の蔵元が造り上げた贅沢な１本。 　　カベルネの深い味わい、豊かなコク、樽のまろやかさを堪能できます。 %EF%BC%95%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%92.jpg 初夏のワイン倶楽部は　初の　『　ニューワールド特集　』 いつもはほとんど紹介することのない　カリフォルニア、オーストラリア等、 もちろん、日本を代表するワイン、勝沼ワイナリーからも初登場です。 ワインのおつまみの定番といえば、オリーブのマリネ。 こちらは　あおき惣菜メニュー　『　オリーブのガーリックマリネ　』　 ワインコーナーのすぐ横。他にもいろいろ揃っているのでチェックしてね！ %EF%BC%95%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%94.jpg キッチンの様子はこんな感じ～♪♪♪ かなり忙しいはずなのですが、葉子ちゃんの笑顔(^O^)　いいですね～♪ DSC00741-2.jpg　DSC00740-2.jpg みなさんの笑い顔（●＾o＾●）この目線の　→　先にいるのは～ 　　　　DSC00742-2.jpg 　　　　　やはり、この方！！　ダジャレの殿堂　山田先生。 %EF%BC%95%E6%9C%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%EF%BC%93.jpg 今宵は日頃のストレスから解放され、癒されましたでしょうか？ 初夏のワイン倶楽部は、常連の方々ばかりでなく、たくさんの方に親しんで いただけるように、カジュアル月間といたしまして、講習費が通常よりも お安く参加いただけます。是非、この機会に　あおきワイン倶楽部に お足を運んでみてください。　きっと気に入っていただけるはず！！ 来月も、たくさんの方々の参加をお待ちしております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　スタッフ一同]]> http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/05/post_76.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/05/post_76.html 01AOKIワイン倶楽部 Tue, 31 May 2011 02:37:06 +0900 5月6月のあおきワイン倶楽部のお申し込みについて 清々しい季節が到来し、アウトドアを思いっきり楽しめる季節となりました。 あおきワイン倶楽部では、そんな季節にピッタリのワインとお料理を 「大人の遠足」と題しまして、ご紹介していきます。 　開催日：５月１３日（金） ６月１３日（金） 　時間：１９：００～２０：３０ 　　　　 　場所：フードストアあおき豊洲店カフェスペース 　会費：３０００円（今季限定の特別価格です。） 　定員：２０名 お申し込み方法：あおき豊洲店サービスカウンターまたは、 　　　　　　　　　　　ワイン倶楽部受付専用アドレスより先着順にて。 ワイン倶楽部専用アドレス：　wineclub@superaoki.co.jp ご予約開始日：２０１１年５月１日、　ＡＭ１０：００より 　　　　　　　　　　（５、６月とも同時受付開始になります）　 ＊　専用アドレスからお申し込みの方は、 　　①氏名(お連れ様のご氏名）一枠で２名様までお申し込み頂けます。 　　②連絡のつくお電話番号、 　　③ご住所 　　④キャンセル待ちの有無をご記入下さい。 また、今回特別参加費￥３０００となっております。お知り合いの方など お誘い合わせの上、お越し下さい。 なお、準備の都合上、キャンセルされる 場合は、ワイン倶楽部開催３日前までにご連絡ください。 宜しくお願い致します。 5月、6月も皆様と楽しい時間が過ごせますようお待ち申し上げております。 http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/04/56_1.html http://superaoki.co.jp/wineblog/2011/04/56_1.html 04お知らせ Sat, 30 Apr 2011 13:36:18 +0900