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９月ワイン倶楽部
『 南フランスの濃厚ブドウを、秋の味覚に合わせて楽しむ！ 』
秋は、旬もタップリ、ワインもタップリ。コクと旨みが乗った素材に、
濃厚系のワインを合わせるダイナミックさは、ワインならではの楽しみ。
濃厚ワインの宝庫「南フランス」から、品種ごとに素晴らしいワインを
選びぬきました。
初秋…とはいえ、秋の気配なんてまったく感じられない日々…
本当～に！、秋風が恋しい、今日この頃ですね。
でも、あおきワイン倶楽部は 『 秋 』 満載～！！
今月は待ち焦がれる 『 秋 』 をたっぷり味わっていただきましょう♪
今月のワインとお料理
☆秋刀魚のオイル煮
秋の代表魚といえばサンマ！ 旬の味覚を楽しみましょう！
WINE
・ローラン・ミケール ボーシャン シャルドネ・ヴィオニエ
華やかな香りが心地よく、ふくよかながら、心地よい酸味も備わり、
非常にバランスの良い白ワイン。夏にはよく冷やして、秋から冬は、
少し高めの温度でじっくりと味わっても楽しめる。
☆秋茄子の冷製麻婆
豚ひき肉の代わりに冷めても美味しいベーコンを使うのがポイント。
冷やして食べれば美味しさUP！
WINE
・サン・ジャン・ド・ラ・ジネステ キュベ・スペシャル
樹齢の古い樹から、熟した果実のみを選び醸造。ぶどう本来の風味を
最大限に活かすために、樽での熟成は行わない。素直で濃縮した
果実が堪能できる１本。
☆豚とごぼうのプラム風味
煮込み料理が恋しい季節になりました。
WINE
・フェルム・サン・マルタン キュベ・サン・マルタン
標高の高さからくる心地よい酸味と、熟した果実味、ミネラルの旨みの
三位一体。タンニンが非常に細かく、食事をしながら素晴らしく喉を
満足させるワイン。
WINE
・プシェオー プレステージ・ルージュ
THE 赤ワイン！コクがあってまろやかで、タンニンも充分に溶け込み、
赤ワイン好きを唸らせるのがコレ！
室温でしっかりと本格料理で堪能したい。
毎年９月初めに行く 『 STCフランス直輸入ワイン買い付けツアー 』
今年は豊洲店の木下くんが行ってきました～！
フランス現地で感じた、リアルな感動とあおき直輸入蔵元のレアな情報を、
初の試み、バシバシいっぱい撮ってきた画像をプロジェクターに写しながら
山田先生と木下くんがトークでナビゲートしました。
皆さま、『 秋 』 を堪能していただけましたでしょうか？
今月紹介のワインはツアー訪問した蔵元のワインのラインナップです。
現地を訪れ、ワイン生産者と直にふれあい、接すると、そのワインへの
思い入れがグーンと増すんですよ。生産者のワインに込めた熱い情熱が
心に飛び込んでくるというか…感動するんです。
将来、いつの日か…皆さんとご一緒にフランス蔵元ツアーに行きたいです♪
願っていればいつかは叶うはず！！！と、私は願い続けます。
……っていうより、企画書を作成！？ですよね(^_^メ)
そして、あおきからのお知らせがありま～す♪ ↓
今年もボジョレー・ヌーボーのご予約の季節となりました！！
参加の皆さまにはいち早くご予約パンフを配布させていただきましたが、
本当に美味しいヌーボーを飲みたいのなら、絶対に予約必須ですよ！！
昨年、あっという間に予約完売してしまった 『 クリストフ・パカレ 』
昨年、見逃してしまって飲めなかった方々！ ご予約だけはお早めに！！
それから、ヌーボーはボジョレーだけじゃありません！！
南フランスのラングドック地方で造られる、『 アルノー・ヌーボー 』
北のボジョレー地方よりも充分完熟した南の極上ぶどうのみで造られ、
若々しい果実実としっかりした旨みが楽しめるヌーボーです。
ドメーヌ・アルノーといえば、若き革新的醸造家、ローラン・ミケール氏！
大ニュースです！！ その、ローラン・ミケールが日本にやってきます！
毎年恒例となった 『 あおきワイン倶楽部 蔵元来日パーティー 』
今年はローラン・ミケールがゲスト蔵元ですよ～（●＾o＾●）
ご予約開始は１０月１日から。詳しくはコチラをご覧ください。
さてと、今月はお知らせいっぱいで長々と書いてしまい、スミマセン。。。
１０月のワイン倶楽部は 『 ワイン買い付けツアー報告 PART 2 』
伊東店のワインアドバイザー、学くんをゲストに招き、熱きツアー報告
続きをしま～す。 お楽しみに～♪
投稿者: えみりーまま 日時: 2010年09月20日 00:40
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